반응형 파르미지아노1 닭 육수를 이용한 파마산 리소토 이번에는 닭 육수와 파마산 치즈를 이용한 고소한 리소토 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 파르미지아노 레지아노는 많은 사람들에게 파르메산 치즈라고도 알려진 이탈리아의 파르마, 레지오 에밀리아, 모데나, 볼로냐, 만투아 지역에서 젖소의 우유로 생산되는 단단하고 과립형 치즈입니다. 또한 세계에서 가장 유명하고 널리 사용되는 치즈 중 하나입니다. 시중에도 피자나 파스타가게에 가면 가루로 되어있는 파르메산 치즈를 볼 수 있습니다. Parmigiano-Reggiano는 수세기 동안 전해 내려온 전통적인 방법을 사용하여 만들어집니다. 이 과정은 우유에 천연 렌넷을 첨가하여 시작하여 우유를 응고시켜 커드를 형성합니다. 그런 다음 커드를 작은 조각으로 자르고 구리 가마솥에서 가열합니다. 그런 다음 치즈를 틀에 넣고 .. 2023. 4. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형
