반응형 프렌치 어니언 스프 만들기 우리나라 음식의 기본 채소인 양파는 매운맛과 단맛을 동시에 가지고 있으며 양파껍질까지도 좋은 영양소가 많이 들어있을 정도로 건강에 좋은 음식이다. 여러 가지 음식으로 사용되지만 오늘은 양파를 이용해서 프렌치 양파 스프를 만들어 보려고 한다. 양파의 효능 양파의 효능은 수십 여 가지에 달할 정도로 많다. “식탁 위의 불로초”라고 불릴 정도이며 고대 올림픽 선수들이 체력 보강을 위해 양파즙을 먹었다고 할 정도다. 여담으로 중국인이 양파를 많이 먹어 기름진 음식에도 불구하고 심장병의 발병이 낮다는 설이 있는데, 양파는 현지 중국 요리에서 큰 지분을 차지하지 않는다. 혈당, 혈압, 콜레스테롤을 잡는 청소부 역할을 한다. 양파는 혈관에 있는 기름, 뱃살을 빼는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 고혈압을 예방하.. 2023. 3. 20. 보이는 경제학 안 보이는 경제학 경제에 대한 책은 어렵게 느껴지고 복잡하고 쉽게 읽히지 않았다. 하지만 경제는 사는데 중요한 부분이다. 경제책 종류에서 쉽게 읽을 수 있는 것을 찾다가 이 책을 찾게 되었다. 헨리 해즐릿의 보이는 경제학 안 보이는 경제학은 "Economics in One Lesson" 의 원작을 번역한 책이다. 한국에서는 2020년에 출간되었지만 1946년에 초판이 나왔다고 한다. 지금까지도 이 책은 독자들의 사랑을 받고 있으며 아마존 초장기 베스트셀러이다. 경제학의 처음 입문하는 사람들에게 좋은 책인것 같다. "Economics in One Lesson" 이 책은 경제학에서 배울 수 있는 단 하나의 교훈, 즉 행동은 즉각적이고 장기적인 결과를 모두 가져온다는 생각에 바탕을 두고 있다. 해즐릿의 주장은 경제 정책이 단기.. 2023. 3. 20. 볼로네제 소스 만들기 볼로네제, 라구 소스 '볼로냐(Bologna)의 라구 요리'라는 뜻이다. '라구'는 다진 고기와 야채, 토마토를 오랜 시간 끓여서 만든 소스의 총칭으로, 그 명칭은 프랑스어 'ragout'(라구)에서 유래했다. Ragout(라구)는 '맛을 되살리다, 맛을 더하다'를 뜻하는 동사 'ragoûter'(라구테)에서 비롯되었으며, 소고기를 비롯한 각종 재료를 흙을 빚어 구운 냄비에 장시간 서서히 끓여 맛을 우려내는 요리법을 잘 표현한 말이다 볼로냐에서 시작되었다고 알려졌을 뿐 언제부터 만들어 먹기 시작했는지는 정확히 밝혀진 바가 없다. 다만 라구(ragu)라는 이름이 프랑스어 ragout(라구)와 관련이 있다는 점을 고려할 때, 18세기말 나폴레옹이 이탈리아 북부를 침공한 이후부터 본격적으로 발달한 요리로 추정.. 2023. 3. 19. 애플페이 국내 21일 출시!! 드디어 애플페이가 21일 출시 확정되었습니다. Apple Pay는 최근 몇 년 동안 전 세계적으로 꾸준히 성장하고 더 많은 소비자가 편리하고 안전한 구매 방법으로 모바일 결제를 채택함에 따라 인기가 계속 높아지고 있습니다. 미국, 유럽, 아시아 및 중동을 포함한 다양한 국가 및 지역에서 서비스 범위를 확대해 왔으며 60개 이상의 국가 및 지역에서 서비스를 이용할 수 있었고 한국에도 현대카드와 손잡고 출시를 확정했습니다. 현재 아이폰에 지갑에 들어가면 아직은 이렇게 나오지만 출시 후에는 현대카드를 등록할 수 있을 듯합니다. 당분간은 현대카드로만 이용이 가능합니다. 현대카드의 신용카드를 이미 사용하고 있는 사람도 많겠지만 사회초년생이나 학생들은 체크카드를 원하는 사람이 많아서 체크카드 신청이 늘고 있다고 합.. 2023. 3. 19. 기욤 뮈소의 천사의 부름 기욤 뮈소는 한국에서도 인기 있는 작가이다. "당신, 거기에 있어줄래요?" 소설은 원작을 각색한 한국영화도 나왔고 구해줘는 출판 이후 78주 연속으로 베스트셀러에 기록되었으며 아마존 최장기간 베스트셀러 기록을 세웠다. 그의 소설은 로맨스 소설 같으면서도 긴장감을 놓치지 않게 합니다. 천사의 부름도 책 제목만 보면 로맨스 소설 같은데 처음부터 운명적인 만남으로 시작합니다. 작가 기욤뮈소는 기욤 무소(, 1974년 6월 6일 ~ )는 프랑스의 작가이다. 그는 대학에서 경제학을 공부했고 전임 작가가 되기 전에 교사로 일했다. 첫 번째 소설인 "스키다마링크"는 2001년에 출판되었고, 그 이후로 그는 20권 이상의 소설을 썼는데, 그중 많은 소설들이 프랑스와 전 세계에서 베스트셀러가 되었다. 그의 소설들은 긴장.. 2023. 3. 16. pomodoro(토마토) 파스타 만들기 토마토 파스타는 우리에게 스파게티 하면 생각나는 토마토를 베이스로 한 파스타의 종류도 많지만 기본적인 파스타로 대중적이다. 영양학적으로 토마토는 우리 몸에 좋다고 알려져 있다. 토마토는 강력한 항산화제인 라이코펜이 들어 있는데 라이코펜은 열을 가하면 흡수율이 생토마토에 비해 5배에 달한다고 한다. 이미 시중에는 편하게 사용가능한 토마토소스도 있지만 생토마토를 이용해 만들어보는 것도 좋을 것 같다. 이탈리아 요리의 기본적인 토마토소스는, 양파를 올리브유에 볶고 월계수잎 등 향신료를 추가하여 토마토가 페이스트 상태가 될 때까지 볶아낸 것을 의미한다. 이탈리아에서는 9월이 되면 주부들이 다 같이 모여 김장처럼 1년 동안 먹을 토마토소스를 만들며, 세부적인 재료나 맛의 비결은 주부들의 자존심이라고. 잔뜩 만들어.. 2023. 3. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 728x90 반응형
